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摇钱树娱乐官网:香菇炒肉丝的做法

作者:zllwin 时间:2015-06-16 20:43:58 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

香菇是我们常见的一种食用菌,香菇里面含有多种我们人体需要的微量元素,常吃香菇可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌等功效,所以香菇受到了大家的欢迎。香菇有很多种做法,我们不但可以采用香菇来煮汤而且还可以采用香菇来炒肉,下文我们采用香菇搭配上猪肉来做成香菇炒肉丝

香菇炒肉丝的做法

香菇炒肉丝的做法

1.猪肉洗净切丝,装入碗中,淋入生抽老抽料酒、生粉、各一小勺,抓匀,再淋入少许油抓匀,腌制10分钟,香菇沥干水分,切丝,葱、、蒜洗净,切末,青椒洗净,切丝

2.鲜香菇洗净,去蒂,锅中烧热水,将香菇焯烫一分钟,捞出过凉水

3.热锅倒入少许油,放入少许花椒,小火炸出香味,沥出花椒不要,舀入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油

4.倒入腌制好的肉丝,炒至变色盛出

5.锅中再加入少许油,下葱白、姜、蒜末爆香

6.倒入香菇丝,快速翻炒,倒入尖椒丝,炒匀

7.倒入炒好的肉丝,加少许生抽、盐调味,最后撒些葱花出锅

烹饪技巧

1、肉丝不浆后再用油抓一下,可以锁住水分,防止肉丝粘连;

2、花椒也可用花椒粉,就不必炸过花椒再将花椒粒捞出,比较省事。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌,那就是香菇了,我们知道香菇不但美味而且还含有丰富的营养,常吃香菇有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了香菇炒肉丝的做法。

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